Zou, une petite recette légère, facile et rapide!

Voici un accompagnement savoureux et facile à réaliser.

En ce qui me concerne, je cherchais comment réaliser quelquechose de rapide avec les restes que j’avais sous la main… Même les enfants ont adoré, c’est pour dire!

En premier lieu, voici la liste des ingrédients (pour 3/4 personnes):

– 3 courgettes moyennes
– 1 petit brocoli
– 2 tomates
– 250 mL de lait 1/2 écrémé ou écrémé
– 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena
– une noisette de beurre ou de margarine oméga 3
– sel, poivre
(l’idéal serait d’ajouter 3 tranches de jambon découenné dégraissé, éventuellement allégé en sel, pour obtenir un plat complet très léger)

Commencer par couper les courgettes en petits carrés de 2cm, couper les tomates en morceaux et le brocoli en petits bouquets. Puis, cuire les légumes (vapeur si possible), on laisse la peau des tomates!

Pour la sauce, délayer la maïzena dans un peu de lait FROID. Chauffer le reste de lait.
Une fois chaud, mélanger le tout en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter le beurre ou la margarine à ce stade. Mélanger.

Incorporer délicatement la sauce aux légumes (+/- jambon) chauds. C’est prêt!

C’est un plat léger, riche en couleurs, vitamines et calcium.

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